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定安徹夜燈火迎元宵 鞭炮聲聲慶佳節(jié)
來(lái)源：南海網(wǎng)-南國(guó)都市報(bào)
作者：陳曼莉 2010-03-01
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-本報(bào)記者紀(jì)燕玲實(shí)習(xí)生莫燕銘攝影報(bào)道 熱熱鬧鬧過(guò)了大年，但海南人的年可沒(méi)有過(guò)完!元宵，海南人俗稱為“年仔”，意為小年。春節(jié)過(guò)“大年”，元宵過(guò)“小年”。只有過(guò)了小年，這年才算完了。 元宵，瓊島各地的年俗不盡一樣。定安地處瓊北地區(qū)，過(guò)元宵有著自己獨(dú)特的習(xí)俗。今天，記者邀您跟一起去感受定安元宵的熱鬧氛圍。  文筆峰元宵節(jié)前裝扮得分外漂亮 定安艾粑飄出椰香濃 彩車(chē)巡演花燈鬧 艾粑飄出濃濃椰香 “小年”的悠久歷史 小年有其真正的時(shí)節(jié)，農(nóng)歷臘月二十三或二十四，即古俗所謂的“小年”。 《崖州志》亦有載，“臘月二十三夜，以茶酒紙馬送灶神。除日迎神如之”。南宋文天祥詩(shī)中也說(shuō)：“春節(jié)前三日，江鄉(xiāng)正小年。”可見(jiàn)古時(shí)小年在大年之前。 但是誰(shuí)也說(shuō)不清楚，從什么時(shí)候開(kāi)始，由于什么原因，海南的小年變成了春節(jié)之后的農(nóng)歷正月十五。或許歲月變遷，或許口耳相傳的失誤，小年在海南的文化傳承中進(jìn)入新的時(shí)節(jié)。 定安縣龍河鎮(zhèn)茶根村80多歲的薛奶奶告訴記者，記憶中的小年就是農(nóng)歷正月十五。每年過(guò)完大年，家家戶戶開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)小年。小年一過(guò)，年也就過(guò)完了。問(wèn)及是否知道真正的小年在春節(jié)之前，薛奶奶直搖頭，“小年就是元宵節(jié)。” 定安人對(duì)“艾粑”很熟悉，但“艾粑”并非它本身的書(shū)面語(yǔ)，而是由海南地方方言直譯而來(lái)，連海南居住的本地人也不知道它的書(shū)面語(yǔ)怎么寫(xiě)。元宵吃艾粑，是定安各地的傳統(tǒng)。 艾粑是用糯米粉包餡料制作的小吃，有各種餡類，芝麻類、花生類、椰絲類等。但它并不注重餡料，而更為注重糯米皮是否蒸得柔軟滑而不粘，這才是真正的功夫。 “剛做好的艾粑，又香又甜，軟軟的，可好吃呢。”薛小姐介紹說(shuō)，定安的艾粑在縣城的各家老爸茶店或是小吃攤上都能找到。“它是定安出了名的小吃，到定安不吃艾粑是一種遺憾。” “剝掉外面的一層綠綠的葉子，輕輕地咬一口，粘粘的，滑滑的，甜甜的，軟軟的，一股清清的椰香。原來(lái)，糯米也能做出如此味道。”潘先生一個(gè)外地朋友第一次吃艾粑時(shí)感嘆不已。 據(jù)了解，“艾粑”的主要原料是糯米、椰絲。除此之外，里面還放有芝麻，蔗糖。薛奶奶特地向記者介紹了艾粑的做法，“先把糯米磨成糯米粉，然后裝在袋子里，用石頭或是其他的重物放在上面用力壓。過(guò)了一段時(shí)間，待到糯米粉中的水分被擠壓掉，這道工序就完成了。然后，把做餡的原料，比如芝麻、椰絲、白砂糖水等融合在一起，用小火慢慢熬。餡做好了，再把裝艾粑的空殼用椰子樹(shù)葉折好，就可以準(zhǔn)備捏艾粑了。把糯米粉揉成一個(gè)個(gè)小團(tuán)，蘸點(diǎn)食油，放在手心撐開(kāi)，再加上準(zhǔn)備好的餡料，捏成一個(gè)個(gè)立體橢圓的艾粑，放在空殼中。最后，把艾粑放入鍋中蒸熟，打開(kāi)聞到椰香撲鼻，可好吃了。” 記者了解到，元宵吃艾粑象征吉祥和幸福，甜蜜和芬芳，豐收和歡樂(lè)，友好與情誼。不但自家人吃，還可贈(zèng)送親戚和朋友，寄托家鄉(xiāng)人的淳樸感情和美好的愿望。而有些人家也會(huì)春節(jié)過(guò)年一樣，做年糕慶元宵。 |
徹夜燈火迎元宵
鞭炮聲聲慶佳節(jié)
既然被譽(yù)為“小年”，定安人過(guò)小年的習(xí)俗也和過(guò)大年有著很多相似的地方。除夕之夜，點(diǎn)燈長(zhǎng)明，等待新年的來(lái)臨;元宵節(jié)前夕，同樣是徹夜燈火迎小年。“老人說(shuō)把燈點(diǎn)亮了，照亮屋子，祛除黑暗，來(lái)年又是紅紅火火的一年。”薛奶奶的孫女薛小姐告訴記者，從以前的煤油燈，到現(xiàn)在的白熾燈，不管燈的形式如何變化，點(diǎn)燈的習(xí)俗一樣流傳久遠(yuǎn)。“不止是電燈打開(kāi)，我家每年元宵節(jié)都會(huì)重新購(gòu)置煤油燈，在過(guò)年前專門(mén)點(diǎn)煤油燈。”
煤油燈點(diǎn)燃，升起縷縷飄渺的黑煙，白熾燈的燈光在黑夜里顯得特別明亮，孩子們穿著新衣服，在睡夢(mèng)中期待第二天元宵節(jié)的來(lái)臨。窗外，鞭炮聲不時(shí)響徹黑夜。“過(guò)年放鞭炮是最傳統(tǒng)的年俗了。”談到元宵節(jié)，龍門(mén)鎮(zhèn)大山村的潘先生首先想到放鞭炮。
“定安人很傳統(tǒng)，逢年過(guò)節(jié)鞭炮聲噼里啪啦，寓意一年比一年更喜慶。我現(xiàn)在外地上大學(xué)，很多大城市都禁放煙花爆竹，防火防事故，這可以理解。不過(guò)，過(guò)年少了鞭炮的聲音，在我看來(lái)缺乏過(guò)年的氣氛。”潘先生說(shuō)，他還是喜歡在家，聽(tīng)著節(jié)日里鞭炮的聲音在耳邊一次次回響，心情很喜慶。
拜公祭祖吃水芹
拔河比賽來(lái)湊熱鬧
薛小姐說(shuō)，每年元宵節(jié)家里都會(huì)備齊瘦肉、魚(yú)、水芹等食物。早上，家人會(huì)把魚(yú)肉等祭品放上八仙桌，恭敬地祭拜祖先。等到拜公之后，才能開(kāi)始吃飯。“吃水芹，意味著一年里勤勞誠(chéng)懇，生活越來(lái)越好。”薛小姐記得奶奶曾經(jīng)這么說(shuō)過(guò)，“瘦肉和水芹不只要炒著吃，也要煮著吃。”曾經(jīng)她因?yàn)槟昴暌运塾X(jué)得很反感，后來(lái)長(zhǎng)年在外讀書(shū)，反倒對(duì)家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)年俗很掛念。
拔河比賽，既簡(jiǎn)單又經(jīng)濟(jì)，在定安隨處可見(jiàn)。一根繩子，村里組織人員，一場(chǎng)拔河比賽就可以開(kāi)始了。每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，難得有休息時(shí)間的人們會(huì)攜家?guī)Э冢诳磁_(tái)上觀看各種娛樂(lè)賽事。
“1、2、3，加油!”看拔河比賽的村民比參加比賽的人還要起勁，邊喊著“1、2、3”，邊劃動(dòng)著手加油，熱火朝天的場(chǎng)面，使村里的拔河場(chǎng)面充滿了活力與歡慶。“勝負(fù)不是關(guān)鍵，大家在一起熱熱鬧鬧，好玩啊!年輕人都在外工作，就過(guò)年能回來(lái)聚聚了。”薛奶奶告訴記者。長(zhǎng)年在外打工的唐小姐也說(shuō)，平時(shí)哪有時(shí)間回家，過(guò)年了在家和親戚朋友聊聊天，串串門(mén)，看場(chǎng)比賽是很愜意的一件事。
據(jù)了解，除了拔河比賽，有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府還組織了排球、籃球和多種游戲活動(dòng)，讓忙碌了一年的人們盡情享受過(guò)年的歡樂(lè)氣氛。
彩車(chē)巡演花燈鬧
熱熱鬧鬧過(guò)元宵
直至2009年元宵節(jié)，定安縣政府已經(jīng)連續(xù)三年舉辦彩車(chē)巡演慶元宵活動(dòng)。正月十四晚上，全縣各鎮(zhèn)的人民齊聚定安沿江公園，觀看豐富多彩的文藝表演。2009年，花車(chē)巡演從塔嶺工業(yè)區(qū)開(kāi)始，一路到沿江公園。沿路密密麻麻圍滿了觀看的群眾，即使人多擁擠，也擋不住大家過(guò)節(jié)的瘋狂勁。
薛小姐說(shuō)，每年元宵節(jié)的彩車(chē)巡演是一家人最興奮的時(shí)候。“正月十四下午，縣上會(huì)進(jìn)行交通管制，限制車(chē)輛通行，為晚上的花車(chē)巡演做準(zhǔn)備。所以，我們家會(huì)早早地出發(fā)，坐車(chē)到縣城，就為觀看晚上的花車(chē)巡演”。
潘先生用“舉城歡慶”來(lái)形容巡演活動(dòng)的影響，“來(lái)自四面八方的群眾扶老攜幼，傾家出動(dòng)來(lái)到縣城，看花車(chē)、賞花燈。”
如今住在定城鎮(zhèn)的唐小姐回憶，小時(shí)候花車(chē)巡演時(shí)，她都會(huì)哭鬧著讓爸爸媽媽帶她去觀看。而平時(shí)忙于生意的父母，這時(shí)會(huì)盡量滿足女兒的要求，帶上她，趕到縣城。“那時(shí)還小，觀看表演的人又太多，爸爸只好把我扛在肩頭，一個(gè)晚上下來(lái)，我開(kāi)心得不得了，爸爸也累得不行了。”
除了花車(chē)巡演，還有各單位或?qū)W校組織的文藝表演。看完花車(chē)巡演，群眾可以得到暫時(shí)的歇息，悠哉地在沿江公園觀看文藝演出。元宵節(jié)也是花燈的節(jié)日，街頭上隨處可見(jiàn)裝飾得漂亮華美的各樣花燈供群眾觀賞。
據(jù)了解，元宵節(jié)賞花燈的習(xí)俗，在唐代發(fā)展成為盛況空前的燈市，中唐以后，發(fā)展成為全民性的狂歡節(jié)。唐玄宗(公元685—762)時(shí)的開(kāi)元盛世，長(zhǎng)安的燈市規(guī)模很大，燃燈五萬(wàn)盞，花燈花樣繁多。皇帝命人做巨型的燈樓，廣達(dá)20間，高150尺，金光璀璨，極為壯觀。
以后歷代的元宵節(jié)燈會(huì)不斷發(fā)展，燈節(jié)的時(shí)間也越來(lái)越長(zhǎng)。唐代的燈會(huì)是“上元前后各一日”，宋代又在十六之后加了兩日，明代則延長(zhǎng)到由初八到十八整整十天。
曾經(jīng)，過(guò)年舞龍舞獅是定安常見(jiàn)的場(chǎng)景。但是，誰(shuí)也說(shuō)不清，從什么時(shí)候開(kāi)始，舞龍舞獅漸漸消失在大家的視線。“以前好像還有這種活動(dòng)，村里會(huì)舞龍獅的人穿上服裝，舞著獅子帶著隊(duì)伍在村里巡游。小孩子看見(jiàn)了，很興奮地跟在后邊蹦蹦跳跳。大人們也在一旁說(shuō)說(shuō)笑笑，場(chǎng)景很熱鬧的。”薛奶奶回憶。但是，80多歲的她也感嘆現(xiàn)在很難再看到元宵節(jié)舞龍獅的場(chǎng)景了。
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