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藍洋溫泉拾趣
來源：
作者：許甲猛 2009-03-12
五一黃金周，妹妹一家從廣東回來探親。慕名參觀冷熱泉景點，我們沿著石階徐徐而下，進入了藍洋溫泉公園。公園占地約一公頃，四周生長著荔技，龍眼，菠蘿蜜，榔棕，葵樹等。樹木郁郁蔥蔥，蒼翠如綠，樹下擺設了一些桌椅板凳，水泥鋪設的道路蜿蜒盤繞，與喧鬧繁華的都市相比之下，這里多了幾分怡靜，是一處不可多得的休閑好地方。
在綠樹的掩映下，一座黃色琉璃磚瓦構造的六角亭榭格外醒目，用大理石鐫刻的藍洋冷熱泉嵌鑲在亭的前面墻上，冷熱泉是藍洋溫泉獨具特色的奇觀異景，是罕見的自然景象。藍洋溫泉在很早以前就被人們發現利用了，明萬歷年間儋縣志記載：“藍洋嶺高十余丈，聳峙如塔，下有水潭，大可六畝有黑白兩石對峙，黑石邊水則涼，白石邊水則熱。一潭之中，一涼一熱，亦奇境也。”海南的溫泉不少，可有地方志記載的且為數不多。我想，這也算是藍洋溫泉有別于省內其他溫泉的特色吧!
踏過一座石橋，我們來到“無火邊爐”區，藍洋溫泉無色無味，水溫常年在87~93℃，藍洋人就充分利用這個特點，建造了圓鍋形的小池子，將地井里的熱水引流到池里，人們在池子里可泡熟肉類和蛋類。蘸上調料食用，脆嫩爽口。我們買了二十個雞蛋，裝進竹簍子浸入池水中。熱忱的服務員告訴我，五一黃金周以來，參觀冷熱泉的游客不斷，每天都能賣出三百來個雞蛋，生意相當好!進園的大多數是一家人或是朋友，大家在池邊圍坐，一邊品嘗泡蛋，一邊交流情感，其樂融融。在閑聊中，又見有幾撥游客進園來，服務員趕緊招呼客人了。約十二分鐘，我們的雞蛋出水了，作為東道主的我趕緊介紹溫泉泡蛋的吃法，不然非鬧出笑料。溫泉泡蛋的蛋清猶如“豆腐腦”般嫩滑，蛋黃則凝固成體，晶瑩剔透。為何溫泉泡蛋比家煮的有如此差別呢?對這個現象仁者見仁，智者見智，眾說紛紜。溫泉泡蛋的吃法也有講究，初次嘗鮮溫泉泡蛋的人，往往容易鬧出笑話，像吃家煮蛋一樣，稍微用點力磕，泡蛋的蛋清就會爆出殼外，甚至四處飛濺灑在餐桌上，引發一陣歡聲笑語。溫泉泡蛋嘗多了也就吃出聰明來，將泡蛋尾端輕輕一磕，力度恰到好處，將蛋殼剝出一個小口，或用嘴吸或用勺舀便可食用，味重者還可加些佐料。溫泉泡蛋遠近聞名，藍洋農場一些搞過接待工作的工作人員說，原聯合國副秘書長冀老攜夫人曾經來過藍洋，試用過溫泉泡蛋后贊不絕口。上個世紀九十年代，一位外國老人下榻藍洋溫泉賓館，翌日早餐時，這個老人來到餐廳用餐，他講滿口的外語，服務員誰也聽不懂老人的意思，雙方你望著我，我望著你，比比劃劃，十分尷尬。我因等候友人用餐，恰好看到這有趣的一幕，好奇之心驅使我上前詢問，聽服務員說這個老人來自日本時，我靈機一動，趕緊叫服務員拿紙筆來，老人接過紙筆，在紙上寫個卵字，并且畫了一個圓圈。此時，在場的人恍然大悟，原來這個老人要食用溫泉泡蛋，服務員連忙去準備去了。這個日本老人是何緣故到藍洋來嘗溫泉泡蛋，成了人們茶余飯后的話題。
時至傍晚，人們品嘗溫泉泡蛋的興趣不減，游客紛至沓來，領溫泉泡蛋的獨特風味。 (海南農墾報/陳明勛)
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