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老爸茶：品茶中品味人生
來源：
作者：許甲猛 2009-03-05
您知道“咖啡黑”、“茶滴”、“茶果”、“茶二”是什么意思嗎？如果您第一次走進老爸茶店，小妹問您：“要乜(mi)果？”時，不要以為她在賣水果，她說的其實是配茶點心、粉條、薯湯等。茶店里這些您聽起來像暗號的話語，卻是賣茶者和老茶客們之間的默契，是一種已成共識的老爸茶文化語言。
在上期我們已經介紹了老爸茶的歷史淵源及文化特色，本期我們將目光投向“吃”茶人和做茶人，走訪一些將老爸茶視為生活一部分的鐵桿茶客，探訪老爸茶在他們心中的魅力。從他們的口中，我們聽到一些關于老爸茶的關鍵詞：自由、休閑、熱鬧、包容、朋友、信息、美味、價廉等。
在老爸茶店人來人往熱鬧的背后，我們能品出——不論過去還是現在，人們都渴望交流渴望溝通渴望朋友，渴望在茫茫人海中找到能說話的人，這是人的永恒需求，老爸茶店正給大眾百姓提供了這樣一種人與人平等平和交流的場所，在這里“吃”茶，人們不但滿足了胃，更滿足了心。在海口甚至在海南的各個市縣，很少有茶店掛出“老爸茶店”的字樣，往往只是按其所在的街道名或者是其他的命名方式，寫著“某某茶店”“某某休閑茶樓”，而喝茶的人也并不是像老爸茶其名一樣，都是一些上了年紀的“阿爸”“阿媽”。
在茶店的桌子前，坐著各種職業、各個年紀的人，或三五一桌，或獨自而飲，他們當中不少是把“吃茶”當作生活不可或缺的鐵桿茶客。老年茶客喜歡老爸茶：熟悉的朋友隨意的環境
“如果兩三天沒有看到一些老朋友來喝茶，我們都會打聽他的消息，是去哪里旅游了呢還是家里有什么事了、身體出現什么問題了等等。”老攝影家蔡自強是個鐵桿老爸茶迷，他說自己來這里不僅是為了喝茶，還能夠見到一些老朋友，大家不用約、不用打電話，每天固定的時間就會到這里，而喝茶時，雖然他們中有許多人都互相認識，但他們往往是自由組合，今天跟這兩三個朋友坐著一起喝，明天則跟另外幾個人一起喝，或者是帶上老伴一起，往往是三五人一桌。
“在這里可以互相通報單位或家里的情況、可以大聲講話、熱時甚至可以打著光膀，十分的隨意，這種毫無拘束的喝茶方式十分符合普通的老百姓。”蔡自強說，老爸茶店里許多是一些退休的老干部、工人等等，雖然許多人住在同一個單位小區，但往日的老同事沒有了交流的場地，他們將這里當做平時見面的一個固定場所，甚至于哪家有兒女結婚，要請這些老朋友喝喜酒，不用打電話，只要把請帖拿到這，往往都能發到各個人的手里。
不僅如此，蔡老新認識一些攝影界、美術界的朋友或是需要談一些事情時，他們往往都不會選擇高檔的茶藝館或酒樓，他喜歡把他們約到這個充滿海口味道的老爸茶店里，給他們介紹雞屎藤、九層糕等海口好吃的風味小吃，共同品味一壺好茶。前段時間，蔡老在附近的省書畫院舉辦了個人攝影展，早上9點鐘開幕，8點多時，他的許多朋友就來到他們常去的茶店喝茶吃早餐等候著。
上了年紀、鐵桿的老爸茶老茶客往往會有固定的喝茶地點，這些地點往往是離自己家比較近、可以步行到的地方，他們也把這里當做自己散步歇腳的地方，喝老爸茶也成了他們生活中的一部分。
幾乎每天下午兩點左右，85歲的黃文進老人從住在新華南的家里出來，走上十多分鐘，到海口戲院附近的一個老爸茶店喝茶。退休后，黃老每天下午的這種悠閑生活似乎已成了一種定式：兩點左右，他都會出現在茶店里，碰到熟悉的老朋友們都會互相打個招呼，他喜歡一個人要一壺茶，在戶外蔭涼樹影一張固定的桌子旁坐下，拿來一張當天的報紙，戴起眼鏡認真閱讀，茶店四面通透，微風輕吹著，身邊的喧鬧似乎絲毫不能影響他。而到了四點十分左右，他就會收拾起自己的東西，再往東湖邊逛一會兒，然后回家吃晚飯。中年茶客喜歡老爸茶：百姓的論壇信息的來源
“老爸茶店里可以說是一個自由論壇，你可以聽到各種各樣不同的消息，發表不同的見解。”40多歲的郭澤壯也是一位老爸茶店的常客，每天他都要去茶店坐上兩三個小時，而他與茶友們討論的話題，大到國內外時事、各項民生政策、子女的高考信息，小到最近放的哪部電視劇好看、哪個地方新開了什么餐館、哪個行業現在比較賺錢……茶店聊天是他們主要的交流方式，“就像上癮了一樣，每天不去茶館跟朋友聊天，就感覺會漏掉一些比較有用的信息、比較有趣的事情。”
不僅如此，茶友們還可以在茶館里盡情地議論，可以調侃、可以嬉罵甚至于互相就某一話題你一言我一語地發表不同的意見，有時坐得較近的兩桌不認識的人，在碰到共同感興趣的話題時，他們也會湊到一塊聊。老李是海口的一位出租車司機，他說幾乎每天交班后，他都會約上幾個同樣開出租車的朋友，一起去老爸茶店喝茶交流一下開了一天車的見聞，聊聊開車的心得，這里消費不高，三四個人喝一次茶也就二三十元，他們幾乎都是輪流“埋單”，大家似乎都形成了默契。
有人還就老爸茶茶客及他們常聊的話題寫了一首打油小詩：“……阿姑阿嫂話家常，阿弟阿叔猜彩票。三朋五友聚一堆，談天說地樂陶陶。昨天張家女出嫁，今天李家兒高考。你家生意做得好，他家今年不太妙。心情好時朋友邀，心情不好坐邊角。街上行人是風景，靈感隨時跳出腦。”雖然這首小詩十分的平淡口語化，但也可見老爸茶客們聊天的范圍之廣。
寫彩票的人也是許多老爸茶店的老茶客。在許多茶店里，經常可以看到一些人拿著“獎紙”研究著，“這期打什么碼，什么當頭……”說得頭頭是道，偶爾喝兩口茶潤潤喉。而有一些獨自喝茶的中年人，手里拿著的往往也是獎紙，自己認真地看著。
一些做生意的人也把老爸茶店當做他們會見本地客戶、談生意的地方。“這里人情味濃，我們往往會找一些較為安靜的角落里邊喝茶閑聊，容易有親近感。”專門從事推銷國內某知名飲品的韓先生說，在這種淳樸平和、充滿濃濃人情味鄰里般的氛圍里，他談成了許多筆與別人合作的生意，也結交了許多志同道合的朋友。而在一些老爸茶店門口，可以看到路邊停泊著一些奔馳、寶馬、藍鳥等高級轎車，他們的車主也與普通百姓一樣只花幾元錢去喝茶。
“自由論壇，暢所欲言”似乎成了老爸茶的一個特性之一。2003年，海南廣播電視臺更是以《老爸茶坊》為名推出了他們的電視時事談話類節目，他們以“老爸茶”這個帶有濃郁海南地方特色的俗稱來冠名，由主持人和兩位嘉賓共同談論老百姓關心的新聞時事和各種經濟、文化乃至社會的現象，談新近發生的事，老百姓關心的事，突出的特點便是“暢談老百姓身邊的事”。年輕茶客喜歡老爸茶：美食的聚集地食者各取所好
自己開了一家文化傳播公司的李子可以說是海南年輕“時尚”一族，他熱愛攝影、喜歡接觸時尚界的一些新鮮事物、喜歡在自己的博客里書寫自己的情感……但他同時也熱衷于老爸茶，“每一個老爸茶店都像一條海南的美食街，內容豐富多樣，每次帶朋友去往往會飽餐一頓。”
李子說，自己的公司樓下就有一家很大的老爸茶店，于是這也改變了他的生活習慣，因為工作忙，他經常不吃中飯，下午三四點,就沖著老爸茶店那些剛剛出爐的各種熱面包而去，再要上一碗甜薯湯或檸檬茶之類的湯水，因為小吃品種多樣所以可以每天換不同的口味。
與那些在茶店里一呆就是二三個小時的茶客不同，“奔著好吃的去”是二三十歲年輕人上老爸茶店的目的，他們往往呆的時間不長，但是吃的東西卻能點上很多，哪里的咖啡沖得不錯、哪里的餃子、面餅煎得好、哪里的面包烘烤得恰到好處，他們的心里都十分有數。“我們選茶店一是要東西好吃，二是要涼快。”三十多歲的陳先生和自己的一幫朋友多從事證券公司的工作，幾乎每天股市收盤后，他都會與朋友約到老爸茶店喝茶，他們喜歡坐在戶外的蔭涼樹下，聊著各自這一天的收獲，吃著各自點的美味，而隨后家里的晚飯他們往往會吃得較為簡單。
“老茶客喝茶也十分有講究，每天的早上及下午吃什么東西，哪個季節喝怎樣的茶都有不同的選擇。”陳先生說，一般他們早上都會在老爸茶店里點湯粉或是面之類的咸食，而下午點的則偏重于甜食。而在夏天時，他們喝的往往是綠茶，干燥的秋天則喜歡喝菊花加甘草一類較為滋潤的茶，而氣溫較低的冬天他們往往會選擇熱咖啡、奶茶或是加了糖的紅茶暖胃。
“如果說咖啡是小資級的品味，那么老爸茶就是一種‘布衣’級的情調”，一些喜歡品味生活的年輕人也喜歡了老爸茶甚至于在網上招集網友一起去品嘗老爸茶，還將老爸茶店里的一些美食圖片、一些品味的感受也貼到了網絡上，讓更多的人對之垂涎。
而許多來海南多年的外地人也在慢慢地接受及喜歡上了老爸茶店里的平和、休閑、隨意、原汁原味，并將它看成了一種極具海口城市味道的一種消費方式。來海南已十多年的周先生說，每次外地的朋友來，他都會將他們帶到老爸茶店里去喝茶，讓他們從這里體味到最為“基層”的海口人的生活，但缺點就是環境有點臟。他覺得如果能在老城區的騎樓里面開上一些環境相對好些的老爸茶店，按老爸茶的做法，向客人提供當地特色美食，這樣更能讓人坐下來慢慢品味老海口的魅力。
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