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說(shuō)說(shuō)海口的特色香辣味道
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作者：許甲猛 2009-03-05
不覺(jué)間，海口有了若干家以“香辣”為主打的美味餐飲，不包括已經(jīng)有的若干家川渝火鍋，吃田雞當(dāng)屬“碧香苑”啦；其它的大多均有些屬于跟風(fēng)而上的感覺(jué)。其實(shí)一種特色風(fēng)味，在于她的味覺(jué)獨(dú)特......
可能在海口目前絕對(duì)應(yīng)該屬于獨(dú)家的一種特色風(fēng)味，還不被人鮮知，“鴻春園的麻辣香鍋”，說(shuō)到味蕾的刺激，那是一種“辣”的等級(jí)可能也是海口最分明也最特色的：絕對(duì)屬于“辣”王級(jí)別，味道非常不錯(cuò)！“辣”的級(jí)別可分為：點(diǎn)點(diǎn)辣、微辣、中辣、特辣、超級(jí)辣、無(wú)極辣。
吃鴻春園麻辣香鍋的香辣，可能在第5級(jí)“超級(jí)辣”一般就把嗜好吃辣的同仁撂倒擱那兒了，很多無(wú)緣有膽嘗試那的“無(wú)極辣”......
鴻春園的麻辣香鍋是那種看著像火鍋，但卻是根據(jù)客人點(diǎn)的菜，由店里的師傅一鍋炒出來(lái)的；剛端上桌的時(shí)候，撲鼻的香味，吃來(lái)嘴里，辣過(guò)之后，絲絲回甜，更絕的是“辣”鍋的湯居然能喝......
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