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市民感嘆“還是店內(nèi)吃著香”！海口餐飲業(yè)按下“重啟鍵”
來源：海口日報
作者：鄺曉霞 2020-03-29
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“海南文昌雞的蘸料，金桔可是靈魂……”3月27日晚，在海口一家酒樓內(nèi)，久違的人間煙火氣重現(xiàn)，市民王德濤品嘗著一桌的美味，忍不住感嘆，“還是店內(nèi)吃著香。”
作為消費(fèi)服務(wù)領(lǐng)域的重中之重，餐飲業(yè)的復(fù)工復(fù)產(chǎn)無疑最能提振市場信心。連日來，海口各餐飲企業(yè)在做好防疫舉措的基礎(chǔ)上全面復(fù)工營業(yè)，越來越多的市民放下顧慮，走進(jìn)店里享受美食，讓餐飲消費(fèi)領(lǐng)域按下“重啟鍵”。
在海墾花園夜市，市民在享受美食。海口日報記者 石中華 攝
防疫措施全 供公筷公勺
隨著海口全面恢復(fù)堂食，市民外出品嘗美食不再是奢望。而對餐企來說，要打消顧客店內(nèi)就餐的擔(dān)憂，最好的方式就是讓他們切身感受到餐廳規(guī)范安全的防疫措施。
3月27日中午，記者在位于海口上邦百匯城的正哥點(diǎn)心專家店看到，店家在門口貼出了相關(guān)提示，提醒消費(fèi)者注意疫情防控要求，每位進(jìn)店消費(fèi)者也都積極配合體溫測量，店里員工均佩戴口罩。
在店內(nèi)，不少市民正在就餐，人氣很旺。“我們在確保疫情防控安全的前提下，嚴(yán)格落實(shí)勤消毒、測體溫、間隔用餐、做好員工健康檔案管理等各項(xiàng)防疫措施。”該店經(jīng)理黃景介紹，他們是3月20日復(fù)工，剛開始顧客不多，但近兩日客流量明顯增多，達(dá)到疫情前的70%，接待高峰時每天能有230余桌。
“本來我們對堂食有擔(dān)憂，但到店發(fā)現(xiàn)商家防控工作做得很細(xì)致，每張桌子都有一定間隔，桌上還設(shè)有公筷公勺，讓我們非常放心。”正在用餐的顧客劉美惠說，現(xiàn)在出來就餐消費(fèi)，也算是為經(jīng)濟(jì)發(fā)展作貢獻(xiàn)。
肥美的文昌雞、鮮嫩的蒜蓉開背蝦、海南特色齋菜煲……在龍昆南路龍泉人漁村，一盤盤精致美味的菜肴刺激著人的味蕾。大堂內(nèi)，餐桌嚴(yán)格按照要求保持1米距離，桌上的每盤菜肴都配有公筷。
“我們在大堂擺桌數(shù)量減半，且大桌控制在4至5人，小桌3至4人，避免聚集用餐。”龍泉人漁村店長盧敏介紹，除了做好基礎(chǔ)的消毒工作外，還增設(shè)了消毒柜和熱水壺，讓顧客更加安心。據(jù)悉，該店于3月12日起恢復(fù)堂食，連日來店里消費(fèi)的客人較之前有所增多，客流量約為疫情前的1/3。
扶持舉措多 消費(fèi)活力足
據(jù)了解，為保障餐飲行業(yè)有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)，海口市商務(wù)部門多次實(shí)地走訪重點(diǎn)餐飲企業(yè)，深入調(diào)研餐飲企業(yè)疫情防控情況和復(fù)工經(jīng)營存在的困難與問題，及時協(xié)調(diào)解決企業(yè)的合理訴求，并做好企業(yè)有序復(fù)工的物資保障工作，先后提供兩批近6萬只口罩給餐飲企業(yè)。
此外，針對餐飲服務(wù)業(yè)嚴(yán)重滑坡的局面，市、區(qū)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭進(jìn)餐館用餐，省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會幫助700余家餐企減免租金等措施對提振消費(fèi)信心、增加消費(fèi)能力、暢通消費(fèi)渠道，起到了一定的促進(jìn)作用。
“我們接下來將舉辦系列促消費(fèi)活動，比如以代金券的方式吸引市民游客到夜市等地消費(fèi)，通過鼓勵消費(fèi)恢復(fù)海口城市活力。”海口市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，下一步將全力支持餐飲企業(yè)渡過難關(guān)，提振市場消費(fèi)信心，推動餐飲行業(yè)早日全面步入正軌。
危機(jī)里自救 餐企謀轉(zhuǎn)型
面臨行業(yè)危機(jī)，餐飲企業(yè)也紛紛謀劃“自救”。“我們計(jì)劃利用即將到來的店慶，推出大型優(yōu)惠活動，并且開通線上平臺拓展銷售渠道。”盧敏說，“當(dāng)然，最重要的還是要保證菜品質(zhì)量，我們會進(jìn)一步調(diào)整菜系，重點(diǎn)打造海南特色菜亮點(diǎn)。”盧敏相信，不久之后一定會迎來顧客盈門的那一天。
“疫情過后，餐飲業(yè)不會出現(xiàn)所謂的報復(fù)性消費(fèi)，但會有恢復(fù)性地增長。”海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長陳恒認(rèn)為，隨著疫情防控形勢持續(xù)向好，各項(xiàng)促消費(fèi)政策的持續(xù)出臺，海口將迎接消費(fèi)回補(bǔ)和潛力釋放的強(qiáng)力復(fù)蘇。
原標(biāo)題：市民感嘆“還是店內(nèi)吃著香”！海口餐飲業(yè)按下“重啟鍵”~
責(zé)任編輯：陳賢玉
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