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海南周刊 | 海口哪些美食店外賣最熱銷？來一份椰城外賣美食地圖！
來源：海南日報
作者： 2019-10-14
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文\海南日報記者 孫慧 通訊員 唐瓊 標圖\見習記者 李天平
趕著加班的夜晚，不能回家吃飯了，叫份蛋炒飯吧；難得休息的周末，睡個懶覺，叫份水煮魚吧；朋友生日聚會唱K，點份小龍蝦、烤個羊腿外帶啤酒。在城市里，從辦公室到大學校園、生活小區，從早餐到夜宵、下午茶，叫外賣已經成為一種生活習慣。
能上外賣排行榜前幾名的餐飲店，基本上都要踏踏實實地拼“嘴上功夫”，能讓食客一次次下單，除了好吃沒別的原因。在海口，哪些美食店外賣最為熱銷，這些美食店都有哪些主打招牌菜品？本報記者照著美團外賣海口銷售排行榜名單，一路尋覓海口的外賣美食地圖。
黨小旗國貿店
推薦菜品：蒜香小龍蝦、烤羊肉串
黨小旗的小龍蝦。
作為一家主打燒烤菜品的餐飲品牌店，黨小旗的小龍蝦名聲在外，經常在海口的各個美食商圈能看到他家的招牌。
蒜香、麻辣、十三香都是小龍蝦比較常見的口味。我們在該店點了蒜香味小龍蝦。去了頭，開了殼去蝦線的小龍蝦泡浸在滿滿的油炸蒜泥里，戴上手套拿起一個從背部剝開，取出蝦肉放入嘴中，細嚼，蝦肉彈牙清香，再沾點蒜泥，香味蔓延整個口腔。
這家店還有很多燒烤菜品也頗受歡迎，烤茄子、烤雞翅還有紅柳羊肉串都是美食點評里網友推薦最多的菜品。
鷹鵬草原炭燒烤羊腿南沙店
推薦菜品：炭烤羊排、爆炒海南粉
鷹鵬草原炭燒烤羊腿店的炒粉。
隨著外賣的流行，我們可以不用外出，聚會一起宅在家里，燒烤的羊腿、羊排包在錫紙里，熱乎乎地送到家里吃。
在位于南沙路的鷹鵬草原炭烤羊腿店里，老板邢景自豪地告訴我們，他們家店鋪的七成菜品都是通過外賣平臺渠道銷售。
燒烤外賣如何做到熱乎好吃？小秘訣還在外賣打包盒上。記者在這家店看到，外賣的燒烤菜品基本上都是用錫紙盒來打包的，剛出爐的炭烤羊排油滋滋，冒著熱氣，被切成一條條放入錫紙盒里包裹起來，薄薄的錫紙能夠保住炭烤羊排的熱氣，也保住了這道菜品的精華。不到半小時，外賣小哥送到家，打開包裝盒，拿出來咬上一口，焦脆的羊皮爆開，一層油脂一層肉，越嚼越香。如果覺得吃肉膩，羊排底下點綴的洋蔥絲、大蔥絲來兩口，立馬能解除油膩。
鷹鵬草原炭燒烤羊腿店的燒烤。
這家燒烤店的爆炒海南粉外賣銷售量也很高，粉條勁道，豆芽爽脆，吃起來有大鐵鍋爆炒過的香氣。
徐記魚煲之家白坡里店
推薦菜品：魚煲
徐記魚煲之家的魚煲。
海口白坡二路，幾乎一整排全是魚煲店。在這里，我們找到了在美團外賣銷售量高、人氣高的徐記魚煲之家。
海口人吃的魚煲，一般選用的是淡水鯰魚，鯰魚肉質細嫩、刺少，不易煮爛，放在砂鍋里咕嚕咕嚕地熬煮，再配上豆腐、空心菜，沾點雜錦醬，是一道很家常的平民美食。
徐記魚煲之家的魚煲口味有醬香、麻辣、香辣等多種口味，我們點了香辣味的鯰魚煲。跑到廚房觀察了魚煲的制作過程，發現這家店選用的鯰魚都是大小適中，魚肉肥瘦相間。老板徐建立告訴我們，自家店的鯰魚都是自己承包水庫養殖的，對于鯰魚的選用非常嚴格，醬油、味精、蠔油、食鹽等這些調料品常年用一個品牌，為的就是保證菜品口感的穩定。
熱氣騰騰的魚煲一端上來，大家紛紛舉筷，盡管燜煮時間不短，但鯰魚依舊皮肉分明，形神不散，吃起來皮滑肉嫩，尤其是鯰魚皮爽滑的膠質感，越吃越想吃。吃完魚肉，濃郁的湯汁澆上白米飯拌拌，稀里嘩啦就吃完了一整碗米飯。
“一件意想不到的事”
推薦菜品：炸炸、水果茶、清補涼
除了正餐菜品外，炸炸、韭菜餅、雞屎藤、水果茶、清補涼等特色小吃在外賣餐飲中占比也在提升。每天中午12點到下午6點，晚上8點到凌晨12點，都是這類小吃外賣點單的高峰期。
在小吃外賣上，我們選擇了一家賣炸炸小吃銷售量很高的餐飲店——“一件意想不到的事情”。
炸炸作為一道海南傳統小吃，做法上秉承了海南菜品的簡單原則，選用的食材一般為空心菜、豆腐、平菇、火腿腸、韭菜、茄子等類食材，簡單好吃，不需要太多復雜的制作工序，丟到七八分熱的油鍋中油炸一兩分鐘，撈上來淋上醬汁，就是一道美食了。
考驗一家店的炸炸好不好吃要看醬汁，醬汁可以說是炸炸的靈魂，油炸過后的炸串，淋上由生抽、蠔油、辣椒醬、甜辣醬、椒鹽、孜然等多種調味品調制成的醬汁，增色提味，好吃不油膩。
老字號牛腩博愛南店
推薦菜品：牛腩、豬腳、芋頭梗
在每座城市里，總有一些老字號見證了歲月變遷，也更能讓人讀懂一座城市。隨著外賣的流行，游客要吃老字號餐飲店的美食，也不必到處去詢人問路，直接在外賣軟件上下單即可。一些老字號餐飲店本身名氣就很大，進入外賣平臺后，也自然吸引了很多人點單，比如位于博愛南老街的老字號牛腩店，就進入了美團全天外賣主食類的TOP前4名。
起源于商業街上的老字號牛腩店價格實惠，一份23.9元的牛腩飯套餐，包括了牛腩、小菜、煎蛋、半根臘腸和一碗米飯，瓷實的米飯，配上幾塊熬煮得軟糯爛的牛腩或豬腳，豆芽、芋頭梗、酸菜等小菜酸脆解膩，這一餐足以應付忙碌一天后饑腸轆轆的腸胃。
這樣平凡的一餐，足以配得上我們平凡的日子。就連店主人鐘秀章也說，大多數人來吃自家的牛腩飯，就像吃家里的家常菜一樣，不能說特別好吃，可你總會留戀這樣的家常味道。
新海府粥五指山店
推薦菜品：鴿子粥、蝦米粥、蟹粥、油條
無論是早餐還是宵夜，喝一碗熱乎乎的粥，對于海南人而言就是一種很講究的養生飲食習慣。在海口的街頭，各式各樣的粥店也很多，但一說起新海府粥店，本地人應該都不陌生。
五指山路上的新海府粥店，也位列美團全天主食外賣粥類排行榜中。這家店主打的菜品有鴿子粥、蝦米粥、蟹粥等等，鴿子粥米粒軟糯順滑，蝦米粥則加入了本地花生油，噴香撲鼻。熱騰騰的粥，放點香菜、蔥花，再配上一條油條，簡單可口。
這家店位置處于海秀商圈，所以外賣點餐多為附近的辦公樓白領、學生等群體，這些群體食客講究的是營養到位，節省時間。承接了幾年的外賣業務，店家對配送外賣菜品也已經形成了一套流水線程序，粥類、油條、青菜、米飯等不同菜品各有不同的包裝餐盒，盡量保持住菜品的熱氣。這家店最讓人驚喜的其實是油條，現炸的油條金黃燦燦，咬上一口外皮酥脆里面松軟。
小幸運海甸島店
推薦菜品：紅糖芋圓雞屎藤、椰子水清補涼、椰奶清補涼
小幸運清補涼店的清補涼和雞屎藤。
常年炎熱的海南，湯湯水水的甜品，是女孩子的最愛，周末宅在家中，點一碗甜品外賣，就著甜品刷劇看書，也不失為一種生活樂趣。
位于海甸島一家名為“小幸運”的傳統小吃餐飲店，清補涼外賣進入了美團外賣甜品類小吃銷售排行榜。這家的清補涼甜品有椰奶、紅糖水、椰子水、炒冰等多種口味，食材上選用的是新鮮椰子肉、小湯圓、綠豆、紅豆、還有薏米和通心粉，還有黃澄澄的芒果切碎點綴，好看又好吃。
責任編輯：陳賢玉
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