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破解海南人長壽之謎
來源：
作者：陳曼莉 2013-11-05
萬寧百歲老人正在澆菜。本報記者 張杰 攝
澄邁橋頭富硒地瓜。本報記者 張杰 攝
百歲老人吳德昌帶著外孫女和重外孫在萬綠園散步。本報記者 古月 攝
■ 見習記者 蘇慶明
2012年
中國百歲老人
占總人口比例排名
1 海南 18.36
2 廣西 8.53
3 山東 5.30
4 廣東 4.97
5 上海 4.95
6 江蘇 4.94
7 新疆 4.87
8 河南 4.64
9 安徽 3.99
10福建 3.90
單位：1/10萬
（數據統計截至2012年10月）
“全國十大百歲夫妻”排行榜
我省當選數量
屆次 我省當選數量（對）
第一屆（2010年） 6
第二屆（2011年） 4
第三屆（2012年） 4
第四屆（2013年） 5
今年“中國十大百歲夫妻”評選，海南又是大贏家，前十席位中，有5對老人來自海南。在歷屆“中國十大百歲夫妻”的評選中，我省老人占據了半壁江山。
目前，我省澄邁、萬寧已被評為“中國長壽之鄉”，其中澄邁還被評為“世界長壽之鄉”。而文昌的申報工作正在進行中，有望成為海南第三個“中國長壽之鄉”。
青山綠水尋常見，十里八鄉壽星多。
海南島，長壽島。根據中國老年學學會2012年發布的報告，我省百歲老人占總人口比例為18.36/10萬，冠絕全國，不僅超過了“中國長壽之鄉”的評選標準，而且是第二名廣西壯族自治區的2倍多。
為什么海南人壽長？近日，本報記者探訪海南長壽老人、查尋歷史檔案、剖析數據資料、請來專家釋疑，試圖揭開這塊福地的長壽之謎。
海島：適宜氣溫、充足陽光、豐沛水源
探究海南人長壽原因時，許多專家不約而同地表示，它的主要原因在于海南島獨特的地理位置及其帶來的優越自然生態。海南島是四面環海的島嶼，屬于海洋性熱帶季風氣候區；中部屬低海拔山區，四周則是平原，水流資源充足。
為什么這些地理特征有利于長壽呢？專家表示，因為它能帶來適宜人類生存的前提條件———適宜的氣溫、新鮮的空氣和充足的水源。
首先看看氣溫。省老齡辦副主任謝池春說，海南素有“天然大溫室”的美稱，長夏無冬。海南年均日照天數225天。最熱月均溫在25攝氏度至29攝氏度，最冷月均溫大于16攝氏度，十分適合人類生存。海南人健康長壽，也受益于太陽的眷顧。專家表示，陽光中的紫外線可以殺菌。紅外線可對人體起到熱刺激作用，促進體內新陳代謝，延緩衰老。另外，陽光是最好的興奮劑，能調節人的情緒，并可改善人體各種生理機能。
其次看看空氣。專家認為，海南四面環海，海洋空氣較內陸污染少，空氣中含有較多的人體必需的微量元素，有毒物質較少。熱帶季風氣候帶來溫暖濕潤的特性，也有利于空氣的凈化。
最后看看水源。海南雨量豐沛，年均降水1600毫米以上，共有河流214條。豐富的水源為人們的生產和生活奠定了良好的基礎。
空氣：天然氧吧、PM2.5優、老年病少
科學調研顯示，澄邁空氣堪稱一流。2010年，中國科學院地理科學與資源研究所環境地理與人類健康研究室曾對澄邁的自然地理條件做科學調研。當年發布的報告顯示，澄邁空氣中可吸入顆粒物含量平均45毫克，符合國家一類地區標準；空氣中每立方厘米負離子含量平均1100個，屬A級標準范圍。
澄邁只不過是全省各市縣空氣質量好的一個縮影。許多專家接受采訪時都指出，海南擁有全國超一流的空氣質量，空氣含氧量高，堪稱“天然氧吧”。
此外，得益于季風氣候、降水頻繁、工業污染少等因素，我省空氣中降塵少、粉塵濃度低，我省PM2.5指標大大優于北方省份。今年以來，海口空氣質量綜合指數已經連續9個月，在全國74個城市中排名第一。
對此，相關醫學專家表示，新鮮的空氣，促進血液循環，大大降低高血壓、心血管疾病的發病率。有調查指出，在海南，嚴重威脅人類特別是老人生命的主要疾病，如冠心病、老年慢性支氣管炎、肺心病、腦血管疾病等，發病率都大大低于北方。
水質：水源清潔、呈弱堿性、礦物質多
“水質方面，主要是怕污染。清潔的水源對于生命的延續至關重要。”海南醫學院教授、生物化學與分子生物學專家蔡望偉表示。
在這方面，海南的表現十分良好。
海南飲用水呈天然弱堿性，水質符合國家標準和世界衛生組織標準。這個結論，出自中國科學院地理科學與資源研究所教授王五一及其團隊2012年發布的海南長壽環境研究報告。
同年，省國土環境資源廳提供的有關監測數據顯示，我省18個市縣縣城以上城市(鎮)集中式飲用水源地水質總體優良，水源地水質總體達標率為98.6%。
在地表水環境方面，其所監測的32條河流87個河段和18個主要大中型湖庫中，94.2%的監測河段和16個監測湖庫水質達到或優于國家地表水Ⅲ類標準。南渡江、昌化江、萬泉河三大流域干流、主要大中型湖庫及大多數中小河流的水質保持優良。
值得注意的是，我省水源中還富含許多對長壽有益的化學元素。據了解，澄邁、萬寧、臨高、文昌等許多臨海市縣的土質成分構成中含有玄武巖地質。傳統的打深井取用水，打出來的井水是巖層間的礦泉水，既不受污染，又含有硒等多種人體所必需的微量元素。而在山區，基本是山澗泉水，堪稱“礦泉水”。
“這些水源，富含人體所需的礦物質，如鈉、鈣、鍶、偏硅酸、硫酸根等十多種對長壽有益的微量元素，尤其是富含硒。”有關專家表示。
森林：覆蓋率高、負離子多、殺菌殺毒
極高的森林覆蓋率，也是專家公認的海南人長壽原因之一。據了解，我省擁有亞洲至今保存最為完整的熱帶雨林，森林覆蓋率高達50%以上，是全國平均水平的2倍多。
豐富的森林資源，不僅有涵養水源的功效，也為清新空氣提供了自然保障。蔡望偉告訴記者，森林繁茂，為我省的空氣提高了較高的負離子含量。而負離子本身對機體具有保護作用，能提高人體的免疫力。
中國老年學學會常務副會長趙寶華在談及萬寧的長壽現象時，特別提到萬寧的森林覆蓋率高達66.13%，是全國平均水平的3倍多。而我省的另一個長壽之鄉澄邁，森林覆蓋率也達51%以上。
此外，有關專家也表示，綠色植物密集，能充分發揮殺菌，吸附細菌、病毒、蟲卵及微塵的作用。我省許多村落綠樹環繞，降低了疾病發生的幾率。
前段時間，省有關部門調查海南百名百歲老人時發現，所有百歲老人大部分時間生活在依樹而建的綠色村莊中，其中91%的老人至今未變。另外，90%以上的老人習慣長時間地坐在村頭大榕樹下休息、聊天甚至吃飯。
土壤：硒含量高、可抗衰老、預防腫瘤
大自然為海南人長壽做了方方面面的“準備”，連土壤也不例外。
有專家認為，歷史上的火山爆發，也給后人的生活帶來了恩賜。大約7000年至1萬年前，海南島北部火山曾爆發，使得富含礦物質的玄武巖石地分布廣泛。經火山玄武巖、花崗巖風化而成的磚紅土壤和沙土壤，土層深厚、土壤肥沃、有機質豐富，含鉀和硒等多種微量元素。
這其中，最值得注意的就是硒。
硒是一種非金屬化學元素，同時也是人體必需的微量礦物質營養素。蔡望偉教授介紹說，硒具有高抗氧化作用，適量補充能防止器官老化與病變，延緩衰老。此外，硒對人類腫瘤具有預防和治療作用，補硒能使胃腸道癌和肝癌等的發病率和死亡率下降。因此，中國營養學會已將硒列為15種每日膳食營養素之一。
但如此至關重要的硒，人體自身卻不能合成。
硒存在于土壤中，富硒土壤能給天然食物、海鮮以及植物種子提供硒元素；人通過食用這些食物，才能獲得硒。
在這一點上，海南相對國內其他地區的優勢是十分明顯的。據研究，我國是一個缺硒大國。華北、東北、西北等地大中城市都屬于缺硒地區，糧食等天然食物硒含量較低。
海南大學環境與植物保護學院徐文等2010年發表的論文《海南省土壤中硒含量及其影響因素分析》指出，我國硒土壤含量范圍為0.047 mg/kg至0.993mg/kg；而海南土壤含硒量范圍為0.055 mg/kg至2.231mg/kg，絕大多數地區土壤含硒量集中在0.450mg/kg至2.000mg/kg，屬于富硒土壤。
據調查，澄邁等地的土壤含硒量達到我國東南地區均值的2倍以上。澄邁出產的福橙、地瓜等都是有利長壽的富硒食品。
“海南人壽長，與這里土壤提供了充分的硒息息相關。”專家表示。
飲食：生態食品、口味清淡、少炸煎烤
海南人壽長，與飲食結構和飲食習慣也有著密切的關系。
海南醫學院附屬醫院中醫科專家蘇敏曾對我省百歲老人長壽原因做過專門研究。他認為，海南盛產大米和豆類、薯類、蔬菜類作物，多屬生態食品，這些食物致病的隱患小。
此外，部分專家還認為海南人愛吃薯類食物如甘薯、木薯和山藥等，也對海南人長壽有一定作用。他們分析，薯類含有豐富的膳食纖維，是谷類稻谷的1至2倍，可以降低血脂，預防大腸癌和糖尿病。
對這一看法，蔡望偉教授并不認可。他認為在飲食上，海南與內地相比，并沒有什么特別之處，最主要還是飲食均衡。
不過，在飲食方法上，專家們對海南飲食的做法一致認可。他們表示，海南人炒菜清淡，葷素平衡，放油鹽較少，多蒸、煮、燉、炒，少油炸、油煎、紅燒、燒烤；相對北方飲食的做法，有著低熱量、低脂肪的優勢，十分有利于人體健康。
“綠色食品就在海南人的餐桌上。”專家們說。
習慣：心態平和、粗茶淡飯、終身勞作
為了解我省老壽星的生活方式，記者最近走訪了澄邁、臨高等地的“中國十大百歲夫妻”。
臨高縣蘭羅村委會和興村的王文書、王愛萍夫婦年齡之和已有207歲，但兩個人還能獨立起居，經常自己生火做飯。記者進門時，耳靈的王文書竟然一骨碌從床上起身，動作如年輕人般靈活。兩人的精神狀態不錯，平常會用收音機聽聽臨高戲。老兩口種了一輩子的地，現在還保持著每天打掃門前衛生的勞作習慣。“他們習慣干活了，90歲時還能犁田。”孫子王圖秀介紹。
而在臨高另一個地方———波蓮鎮美珠村，103歲的阿婆王不二還現場為我們表演了劈柴的“絕活”。
記者調查發現，百歲夫妻有一個共性，他們心態平和、知足常樂，基本上不怎么吵架。
當我們問及長壽老人有什么特殊的飲食習慣時，澄邁劉揚儒、王才容夫婦的答案直截了當：“啥都吃，有啥吃啥。”
這句話簡單卻很有代表性，這些長壽老人都粗茶淡飯，不挑食。
中國老年學學會會長李本公在研究中國壽星時發現，壽星在生活習慣上都有以下共同特征：一是心態平和，凡事順其自然；二是飲食節制，粗茶淡飯；三是勤勞好動，終身勞作；四是家庭和睦，子女孝順。
蔡望偉教授與省老齡辦有關人士曾對我省長壽老人做過相關調研，調研結果與李本公的觀點基本一致。另外，蔡望偉還加了一點，因為要配合勞動，所以一般都早睡早起，生活規律。
“心平氣和的人，幾乎總能比怒氣沖沖或憂心忡忡的鄰居長壽。”專家認為，這說明海南人休閑從容的生活態度、樂觀知足的生活性格也是我省長壽現象的背后因素。
對于“海南人愛洗冷水澡也是有助長壽的一大因素”的說法，蔡望偉表示，目前尚無科學依據。
人文：孝敬老人、家庭和睦、古風不絕
海南人長壽，既有自然地理環境的原因，也有敬老孝老的文化要素。
據《瓊州府志》記載，清乾隆、嘉慶年間，海南有百歲壽星多達18人，其中陳德齊（今文昌清瀾人）活到118歲，無疾而終，朝廷賜匾“百歲余秋”；陳仲九（今文昌人）享年113歲，其妻黃氏，享年107歲。清末，由皇帝敕命在海南島建立的“百歲坊”就有3座。這些都是官方在民間推廣敬老文化的舉措。
澄邁文化人士黃大強告訴記者，在澄邁南渡江沿岸的許多村莊，自古以來就有為壽星慶賀壽辰的傳統。
據了解，在臨高的加來鎮、和舍鎮、新盈鎮一帶，有地位有錢的人家，在老人年滿61歲、71歲、81歲、91歲時，一般都會為老人舉行壽誕，大擺宴席。祝壽時，請文人作壽序、寫壽聯，親友敬送壽鏡、壽糕等。
而在談及萬寧的長壽現象時，趙寶華也贊揚了萬寧人在歷史文化中形成的百事孝為先、孝敬長輩、注重家庭和睦的良好風尚。
在海南，像以上3個市縣一樣有著悠久的敬老、長壽文化的地方很多。有關專家表示，悠久的農耕文明造就的對經驗的推崇、儒家傳統教義的熏陶，都使得海南人尊敬和愛戴老人，全力維護家庭和睦，為老人長壽營造和諧的家庭氛圍。
（本報萬城11月4日電）
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